Продукты повышающие гемоглобин

Гемоглобин — белок эритроцитов, содержащий железо, который обеспечивает перенос кислорода в ткани и клетки. При недостатке в организме главного элемента гемоглобина — железа, самого гемоглобина и/или эритроцитов в результате плохого питания или определённых состояний и заболеваний, развивается анемия, для которой характерны следующие признаки и симптомы:

Есть определённые продукты питания, которые способствуют правильному формированию эритроцитов. Эти продукты в достаточных количествах содержат препятствующие развитию анемии витамины и минералы, а именно:

железо, витамин В12, фолиевую кислоту и витамин С.

Железо

ГречкаЧтобы синтезировать гемоглобин организм нуждается в железе. Дефицит железа появляется чаще у женщин, особенно детородного возраста. Легче и полнее всего железо усваивается из мяса, в меньшей степени из овощей, фруктов или злаков. Больше всего и самого усваиваемого железа (гемовое железо) содержится в красном мясе, например, в говядине. Установлено, что говядина может восполнить более 600% от суточной потребности организма в железе. Много железа также содержат:

  • печень и почки
  • птица (особенно индейка)
  • свинина
  • рыба и моллюски.

Не мясные продукты источники железа:

  • Шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи
  • Гречневая крупа
  • Бобовые: горох, чечевица, фасоль
  • Тофу
  • Сухофрукты, такие как изюм, чернослив, курага
  • Гранаты, сливы и соки из них
  • Обогащенные железом зерновые хлопья и хлеб

На упаковках пищевых продуктов можно увидеть количество содержащегося в них железа. Это количество может быть указано в процентах от суточной потребности.

Железо также доступно в составе пищевых добавок. Оно, как правило, находится в них в сочетании с витаминами и другими микроэлементами и минералами, которые помогают организму усваивать железо.

Потребление больших количеств железа может быть вредным, так что принимайте препараты и добавки с железом только под контролем врача.

ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: 18 мг в день для женщин; 8 мг в день для мужчин

Витамин В12

Витамин-В12B12 — незаменимый витамин, который участвует в создании эритроцитов и нервной ткани. Низкий уровень витамина В12 может приводить к быстрой усталости, замедлению логики и паранойе, а также к депрессии. Витамин B12 естественным образом содержится в мясе, яйцах и других продуктах животного происхождения, так что вегетарианцы и веганы имеют повышенный риск развития его дефицита. Возможно употребление витамина B12 в составе мультивитаминов и других добавок.

Пищевые источники витамина B12:

  • Мясо (говядина, птица), печень и рыба
  • Яйца и молочные продукты (молоко, йогурт, сыр)
  • Сухие завтраки с добавлением витамина В12
  • Продукты, обогащенные витамином В12.

ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: 2,4 мкг в день для взрослых

Фолиевая кислота

Фолиевая-кислотаФолиевая кислота (фолат или витамин B9) помогает организму создавать новые клетки, в том числе эритроциты. Дефицит фолиевой кислоты может вызывать усталость в дополнение к снижению уровня серотонина. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин. Она помогает им избежать анемии и способствует здоровому росту плода.

Пищевые источники фолиевой кислоты:

  • Спаржа свежая
  • Шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи
  • Чечевица
  • Говяжья печень
  • Яйца
  • Авокадо

ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: 400 мкг в день для взрослых

Витамин С

Photo by: Devin RajaramВитамин С помогает организму усваивать железо. Самостоятельно этот витамин в организме человека не синтезируется. Поэтому необходимо получать витамин С регулярно с пищей. В большей степени он содержится в свежих фруктах и овощах. Термическая обработка и долгое хранение продуктов снижают его концентрацию, потому что витамин С — не самый стойкий витамин, так как достаточно легко окисляется. Богаты витамином С следующие фрукты и овощи:

  • цитрусовые
  • ягоды (смородина, малина, клубника)
  • гранаты, киви и дыни
  • болгарский перец
  • капуста
  • помидоры
  • картофель

ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: 60 мг в день для взрослых

Оставьте нам свой e-mail
и получайте только самые интересные материалы!

Отключить рассылку вы сможете в любой момент.

Комментарии

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.